E’ tra i legumi più squisiti che esistano, poiché sotto la sua inconfondibile rugosità nasconde una dolcezza irresistibile: basta cucinarlo in modo semplice e condirlo con olio extravergine di oliva, per esaltarne il gusto strepitoso; Vito Abrusci racconta a Storie Enogastronomiche la riscoperta del Cecenero e le sue peculiarità.